《稲田本店》モニタープログラム　ライブラリー

稲田本店　見学

米子市郊外にある稲田本店。時刻は午前５時半。

今回のモニタープログラムは、ちょっとスペシャルバージョン。一般的にはなかなかやることのできない酒蔵体験プログラムを実施。

杜氏見習いとなって、麹室に入り杜氏の皆様と一緒になって「盛り」の作業。蒸米をふるいにかけバラバラにしたあと手で丁寧に一粒づつにばらしていきました。

作業の後は杜氏と一緒に「まかない朝ごはん」をいただく。酒造りで出た麹を使った粕汁や、地元食材をふんだんに使った、いつもの朝食を見習いも一緒に味わいました。